Puoi scegliere di partecipare ad 1 lezione fra quelle proposte di seguito. Qualora fossi interessato a più di una lezione, ti consigliamo di acquistare il corso completo in offerta al seguente link: Corso base per Principianti
Di seguito sono riportati gli argomenti delle 10 lezioni rispettivamente per il MENU A e per il MENU B:

MENU A:

• 1° Lezione:
  – Erbe aromatiche, spezie ed aromi (Teoria);
  – Aglio, olio e peperoncino;
  – Carne alla piastra: le varie cotture (Manzo, maiale e pollo);
  – Maionese fatta in casa.
• 2° Lezione:
  – Tagli aromatici: Mirepoix, Matignon, Julienne e Brunoise;
  – Amatriciana;
  – Carne al forno;
  – Verdure grigliate.
• 3° Lezione:
  – Carbonara;
  – Verdure bollite;
  – Verdure ripassate;
  – Pasta frolla (crostate e tartellette).
• 4° Lezione:
  – Tonnarelli Cacio e Pepe;
  – Pan di Spagna;
  – Crema Pasticcera;
  – Bagna del pan di Spagna;
  – Zuppa Inglese.
• 5° Lezione:
  – Spaghetti con la bottarga;
  – Savoiardi;
  – Tiramisù.
• 6° Lezione:
  – Brodo di pesce;
  – Fumetto di pesce;
  – Bisque di gamberi;
  – Ravioli di pesce.
• 7° Lezione:
  – Bignè.
  – Crema chantilly;
  – Panna montata;
  – Ganache al cioccolato;
  – Profiteroles.
• 8° Lezione:
  – Brodo vegetale;
  – Veluttate;
  – Risotto alla crema di scampi.
• 9° Lezione:
  – Sfilettamento del pesce;
  – Pesce al forno
  – Pesce alla piastra
• 10° Lezione:
  – Pastella;
  – Frittura di verdure;
  – Frittura di pesce;
  – Frittura in Tempura
  – Sorpresa finale 😉

* ogni lezione dura circa 3 ore.

MENU B:

• 1° Lezione:
  – Erbe aromatiche, spezie ed aromi (Teoria);
  – Amatriciana;
  – Pollo in padella con olive.
• 2° Lezione:
  – Spaghetti aglio, olio e peperoncino al vino rosso;
  – Sfilettamento del pesce;
  – Pesce al forno;
  – Pesce alla piastra
• 3° Lezione:
  – Pasta e piselli con quadrucci all’uovo fatti a mano;
  – Tagli aromatici: Mirepoix, Matignon, Julienne e Brunoise;
  – Saltimbocca alla romana.
• 4° Lezione:
  – Fettuccine all’uovo fatte a mano con sugo di spuntature;
  – Involtini al sugo;
  – Pasta Frolla (Crostata).
• 5° Lezione:
  – Brodo di carne;
  – Carne bollita;
  – Tortellini in brodo;
  – Mousse al cioccolato.
• 6° Lezione:
  – Bisque di gamberi (brodo/fumetto di gamberi);
  – Risotto gamberi e rosmarino;
  – Cozze gratinate;
  – Cioccolatini.
• 7° Lezione:
  – Bignè.
  – Crema al caffè;
  – Caramello;
  – Croquembouche.
• 8° Lezione:
  – Risotto alla milanese;
  – Ossobuco.
• 9° Lezione:
  – Purè di patate;
  – Arrosto;
  – Tortino al cioccolato.
• 10° Lezione:
  – Carne alla piastra;
  – Salsa BBQ;
  – Sorpresa finale 😉

* ogni lezione dura circa 3 ore.

Tutti gli impasti di pasta fresca, dolci, creme e quant’altro verranno fatti rigorosamente a mano da voi.
 

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