| Corsi di cucina e pasticceria (Le date sono scritte in formato giorno/mese) |
Mattina 10:00 – 13:00 (Dal Lunedì al Venerdì) |
Mattina 12:00 – 15:00 (Sabato e Domenica) |
Pomeriggio 17:00 – 20:00 (Sabato e Domenica) |
Sera 19:00 – 22:00 (Dal Lunedì al Venerdì) |
|---|---|---|---|---|
| 1° Lezione Principianti: – Erbe aromatiche, spezie ed aromi (Teoria); – Aglio, olio e peperoncino; – Carne alla piastra: le varie cotture (Manzo, maiale e pollo); – Maionese fatta in casa. |
10/2 – 5/3 – 21/4 – 8/5 | 18/1 | 22/2 | 9/3 – 13/5 |
| 2° Lezione Principianti: – Tagli aromatici: Mirepoix, Matignon, Julienne e Brunoise; – Amatriciana; – Carne al forno; – Verdure grigliate. |
17/2 – 12/3 – 28/4 | 25/1 | 1/3 | 16/3 – 20/5 |
| 3° Lezione Principianti: – Carbonara; – Verdure bollite; – Verdure ripassate; – Pasta frolla (crostate e tartellette). |
24/2 – 19/3 – 5/5 – 15/5 – 22/5 | 31/1 | 8/3 | 12/1 – 1/2 – 23/3 – 27/5 |
| 4° Lezione Principianti: – Tonnarelli Cacio e Pepe; – Pan di Spagna; – Crema Pasticcera; – Bagna del pan di Spagna; – Zuppa Inglese. |
15/1 – 3/3 – 26/3 – 12/5 – 29/5 | 8/2 | 15/3 | 19/1 – 8/2 – 30/3 – 3/6 – 10/6 |
| 5° Lezione Principianti: – Brodo di carne; – Carne bollita; – Tortellini in brodo; – Savoiardi; – Tiramisù. |
22/1 – 10/3 – 2/4 – 19/5 – 5/6 | 15/2 | 22/3 | 26/1 – 13/4 – 17/6 |
| 6° Lezione Principianti: – Brodo di pesce; – Fumetto di pesce; – Bisque di gamberi; – Ravioli di pesce. |
29/1 – 17/3 – 9/4 – 26/5 – 12/6 | 2/2 – 22/2 | 17/1 – 29/3 | 16/1 – 20/4 – 24/6 |
| 7° Lezione Principianti: – Bignè. – Crema chantilly; – Panna montata; – Ganache al cioccolato; – Profiteroles. |
13/1 – 5/2 – 24/3 – 16/4 – 9/6 – 19/6 | 1/3 | 24/1 – 12/4 | 23/1 – 9/2 – 27/4 – 1/7 |
| 8° Lezione Principianti: – Brodo vegetale; – Veluttate; – Risotto alla crema di scampi. |
20/1 – 12/2 – 31/3 – 16/6 26/6 | 8/3 – 23/4 | 31/1 | 30/1 – 16/2 – 19/4 – 4/5 – 8/7 |
| 9° Lezione Principianti: – Sfilettamento del pesce; – Pesce al forno – Pesce alla piastra |
27/1 – 19/2 – 7/4 – 30/4 – 23/6 – 3/7 – 9/7 | 15/3 | 7/2 – 10/5 | 6/2 – 23/2 – 11/5 |
| 10° Lezione Principianti: – Pastella; – Frittura di verdure; – Frittura di pesce; – Frittura in Tempura – Sorpresa finale 😉 |
3/2 – 26/2 – 14/4 – 7/5 – 30/6 – 10/7 | 22/3 | 14/2 – 17/5 | 13/2 – 2/3 – 18/5 |
| 1° Lezione Intermedio: – Spaghetti alle vongole; – Guazzetto di pesce; – Calamari ripieni. |
23/2 – 4/3 – 14/5 – 25/5 | 17/1 – 29/3 | 21/2 – 24/5 | 20/2 – 3/3 – 25/5 |
| 2° Lezione Intermedio: – Maltagliati acqua e farina. – Pasta e fagioli; – Cornetti/Croissant di sfoglia con marmellata, crema e nutella. |
2/3 – 11/3 – 21/5 | 24/1 – 12/4 | 28/2 – 31/5 | 27/2 – 10/3 – 1/6 |
| 3° Lezione Intermedio: – Ravioli ricotta e spinaci; – Abbacchio/agnello al forno con patate; – Sugo pomodoro e basilico. |
9/3 – 18/3 – 28/5 | 31/1 – 19/4 | 7/3 – 7/6 | 6/3 – 17/3 -24/3 – 8/6 |
| 4° Lezione Intermedio: – Risotto ai carciofi; – Carciofi alla giudia; – Carciofi alla romana. |
14/1 – 16/3 – 25/3 – 29/5 – 4/6 | 7/2 – 10/5 | 14/3 – 14/6 | 13/1 – 7/2 – 13/3 – 15/6 |
| 5° Lezione Intermedio: – Spaghetti allo scoglio; – Spigola/orata in crosta di patate; – Sbriciolata ricotta e pere. |
12/1 – 21/1 – 23/3 – 1/4 – 11/6 | 14/2 – 17/5 | 21/3 – 21/6 | 21/1 – 20/3 – 31/3 – 22/6 |
| 6° Lezione Intermedio: – Cannelloni ricotta e spinaci; – Cannelloni di carne; – Besciamella; – Fettine panate; – Ciambellone. |
19/1 – 28/1 – 30/3 – 8/4 – 18/6 | 21/2 – 24/5 | 28/3 | 27/1 – 27/3 – 7/4 – 5/7 – 6/7 |
| 7° Lezione Intermedio: – Risotto gamberi e rosmarino. – Colatura di gamberi; – Strudel di mele. |
26/1 – 4/2 – 13/4 – 15/4 – 25/6 | 3/2 – 28/2 – 31/5 | 11/4 – 12/7 | 3/4 – 10/4 – 14/4 |
| 8° Lezione Intermedio: – Gnocchi di patate; – Pesto alla genovese; – Spuntature al sugo. |
2/2 – 11/2 – 20/4 – 22/4 – 2/7 | 7/3 – 7/6 | 18/4 | 10/2 – 21/4 – 10/4 |
| 9° Lezione Intermedio: – Lasagna al ragù; – Ragù alla bolognese; – Besciamella; – Polpette al sugo. |
9/2 – 18/2 – 27/4 – 29/4 | 14/3 – 14/6 | 9/5 | 17/2 – 17/4 – 28/4 |
| 10° Lezione Intermedio: – Penne all’arrabbiata; – Frittate; – Torta di mele; – Sorpresa 😉 |
16/1 – 25/2 – 4/5 – 6/5 | 21/3 | 16/5 | 24/2 – 24/4 – 5/5 |
| 1° Lezione Avanzato: – Pasta e ceci; – Panelle siciliane; – Zabaione fatto a regola d’arte. |
20/2 – 11/5 – 13/5 | 28/3 – 6/6 | 23/5 | 4/3 – 8/5 – 12/5 |
| 2° Lezione Avanzato: – Linguine all’astice. – Sautè di cozze; – Cannoli siciliani. |
27/2 – 18/5 – 20/5 | 11/4 | 30/5 | 11/3 – 15/5 – 19/5 |
| 3° Lezione Avanzato: – Pasta alla norma; – Crepes salate; – Crepes dolci. |
6/3 – 25/5 – 27/5 | 12/4 | 6/6 | 18/3 – 22/5 – 26/5 |
| 4° Lezione Avanzato: – Melanzane alla parmigiana; – Tartufi al cioccolato. |
13/3 – 1/6 – 3/6 | 9/5 | 13/6 | 14/1 – 25/3 – 29/5 – 9/6 |
| 5° Lezione Avanzato: – Pasta e patate; – Pollo alla cacciatora; – Cheesecake. |
20/3 – 8/6 – 10/6 | 16/5 | 20/6 | 21/1 – 28/1 – 1/4 – 5/6 – 16/6 |
| 6° Lezione Avanzato: – Spaghetti con la bottarga; – Pesce al sale; – Marmellata fatta in casa; – Torta Sacher. |
27/3 – 15/6 – 17/6 | 23/5 | 18/1 – 4/7 | 8/4 – 12/6 – 23/6 |
| 7° Lezione Avanzato: – Caciucco alla livornese. |
3/4 – 22/6 – 24/6 | 30/5 | 25/1 – 11/7 | 4/2 – 15/4 – 19/6 – 39/6 |
| 8° Lezione Avanzato: – Risotto alla pescatora; – Moscardini al sugo. |
10/4 – 1/7 – 6/7 – 8/7 | 6/6 | 1/2 | 11/2 – 22/4 – 26/6 – 7/7 |
| 9° Lezione Avanzato: – Lasagna in bianco; – Cassata siciliana. |
17/4 | 13/6 | 8/2 | 18/2 – 29/4 – 3/7 |
| 10° Lezione Avanzato: – Pane; – Pizza; – Sorpresa 😉 |
24/4 | 20/6 | — | 15/2 – 25/2 – 6/5 – 10/7 |
| 1° Lezione Pasticceria: – |
— | — | — | 15/1 – 26/3 – 4/6 |
| 2° Lezione Pasticceria: – |
— | — | — | 22/1 – 2/4 – 11/6 |
| 3° Lezione Pasticceria: – |
— | — | — | 29/1 – 9/4 – 18/6 |
| 4° Lezione Pasticceria: – |
— | — | — | 5/2 – 16/4 – 25/6 |
| 5° Lezione Pasticceria: – |
— | — | — | 12/2 – 23/4 – 2/7 |
| 6° Lezione Pasticceria: – |
— | — | — | 19/2 – 30/4 – 9/7 |
| 7° Lezione Pasticceria: – |
— | — | — | 26/2 – 7/5 |
| 8° Lezione Pasticceria: – |
— | — | — | 5/3 – 14/5 |
| 9° Lezione Pasticceria: – |
— | — | — | 12/3 – 21/5 |
| 10° Lezione Pasticceria: – |
— | — | — | 19/3 – 28/5 |
| Corso Sushi: – |
— | — | — | — |
| Corso cucina creativa: – |
— | — | — | — |
| Corso Tex-Mex: – |
— | — | — | — |
| Corso Finger Food: – |
— | — | — | — |
Corso Base
Principianti:
* Lezione 1 *
Il Lunedì:
1 Dicembre 2014
19:00 – 22:00
9 Marzo 2015
19:00 – 22:00
25 Maggio 2015
19:00 – 22:00
Il Giovedì:
4 Dicembre 2014
10:00 – 13:00
5 Marzo 2015
10:00 – 13:00
14 Maggio 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 2 *
Il Lunedì:
15 Dicembre 2014
19:00 – 22:00
16 Marzo 2015
19:00 – 22:00
8 Giugno 2015
19:00 – 22:00
Il Giovedì:
11 Dicembre 2014
10:00 – 13:00
12 Marzo 2015
10:00 – 13:00
21 Maggio 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 3 *
Il Lunedì:
12 Gennaio 2015
19:00 – 22:00
23 Marzo 2015
19:00 – 22:00
15 Giugno 2015
19:00 – 22:00
Il Giovedì:
18 Gennaio 2015
10:00 – 13:00
19 Marzo 2015
10:00 – 13:00
28 Maggio 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 4 *
Il Lunedì:
19 Gennaio 2015
19:00 – 22:00
30 Marzo 2015
19:00 – 22:00
22 Giugno 2015
19:00 – 22:00
Il Giovedì:
15 Gennaio 2015
10:00 – 13:00
26 Marzo 2015
10:00 – 13:00
4 Giugno 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 5 *
Il Lunedì:
26 Gennaio 2015
19:00 – 22:00
13 Aprile 2015
19:00 – 22:00
6 Luglio 2015
19:00 – 22:00
Il Giovedì:
22 Gennaio 2015
10:00 – 13:00
2 Aprile 2015
10:00 – 13:00
11 Giugno 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 6 *
Il Lunedì:
2 Febbraio 2015
19:00 – 22:00
20 Aprile 2015
10:00 – 13:00
13 Luglio 2015
10:00 – 13:00
Il Giovedì:
29 Gennaio 2015
10:00 – 13:00
9 Aprile 2015
10:00 – 13:00
18 Giugno 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 7 *
Il Lunedì:
9 Febbraio 2015
19:00 – 22:00
27 Aprile 2015
19:00 – 22:00
Da definire…
19:00 – 22:00
Il Giovedì:
5 Febbraio 2015
10:00 – 13:00
16 Aprile 2015
10:00 – 13:00
25 Giugno 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 8 *
Il Lunedì:
16 Febbraio 2015
19:00 – 22:00
4 Maggio 2015
19:00 – 22:00
Da definire…
19:00 – 22:00
Il Giovedì:
12 Febbraio 2015
10:00 – 13:00
23 Aprile 2015
10:00 – 13:00
2 Luglio 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 9 *
Il Lunedì:
23 Febbraio 2015
19:00 – 22:00
11 Maggio 2015
19:00 – 22:00
Da definire…
19:00 – 22:00
Il Giovedì:
19 Febbraio 2015
10:00 – 13:00
30 Aprile 2015
10:00 – 13:00
9 Luglio 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 10 *
Il Lunedì:
2 Marzo 2015
19:00 – 22:00
18 Maggio 2015
19:00 – 22:00
Da definire…
19:00 – 22:00
Il Giovedì:
26 Febbraio 2015
10:00 – 13:00
7 Maggio 2015
10:00 – 13:00
Da definire…
10:00 – 13:00
Corso Base
Intermedio:
* Lezione 1 *
Il Martedì:
2 Dicembre 2014
19:00 – 22:00
3 Marzo 2015
19:00 – 22:00
12 Maggio 2015
19:00 – 22:00
Il Mercoledì:
3 Dicembre 2014
10:00 – 13:00
4 Marzo 2015
10:00 – 13:00
13 Maggio 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 2 *
Il Martedì:
9 Dicembre 2014
19:00 – 22:00
10 Marzo 2015
19:00 – 22:00
19 Maggio 2015
19:00 – 22:00
Il Mercoledì:
10 Dicembre 2014
10:00 – 13:00
11 Marzo 2015
10:00 – 13:00
20 Maggio 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 3 *
Il Martedì:
16 Gennaio 2015
19:00 – 22:00
17 Marzo 2015
19:00 – 22:00
26 Maggio 2015
19:00 – 22:00
Il Mercoledì:
17 Dicembre 2014
10:00 – 13:00
18 Marzo 2015
10:00 – 13:00
27 Maggio 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 4 *
Il Martedì:
13 Gennaio 2015
19:00 – 22:00
24 Marzo 2015
19:00 – 22:00
9 Giugno 2015
19:00 – 22:00
Il Mercoledì:
14 Gennaio 2015
10:00 – 13:00
25 Marzo 2015
10:00 – 13:00
3 Giugno 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 5 *
Il Martedì:
20 Gennaio 2015
19:00 – 22:00
31 Marzo 2015
19:00 – 22:00
16 Giugno 2015
19:00 – 22:00
Il Mercoledì:
21 Gennaio 2015
10:00 – 13:00
1 Aprile 2015
10:00 – 13:00
10 Giugno 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 6 *
Il Martedì:
27 Gennaio 2015
19:00 – 22:00
7 Aprile 2015
10:00 – 13:00
23 Giugno 2015
10:00 – 13:00
Il Mercoledì:
28 Gennaio 2015
10:00 – 13:00
8 Aprile 2015
10:00 – 13:00
17 Giugno 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 7 *
Il Martedì:
3 Febbraio 2015
19:00 – 22:00
14 Aprile 2015
19:00 – 22:00
30 Giugno 2015
19:00 – 22:00
Il Mercoledì:
4 Febbraio 2015
10:00 – 13:00
15 Aprile 2015
10:00 – 13:00
24 Giugno 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 8 *
Il Martedì:
10 Febbraio 2015
19:00 – 22:00
21 Aprile 2015
19:00 – 22:00
7 Luglio 2015
19:00 – 22:00
Il Mercoledì:
11 Febbraio 2015
10:00 – 13:00
22 Aprile 2015
10:00 – 13:00
1 Luglio 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 9 *
Il Martedì:
17 Febbraio 2015
19:00 – 22:00
28 Aprile 2015
19:00 – 22:00
14 Luglio 2015
19:00 – 22:00
Il Mercoledì:
18 Febbraio 2015
10:00 – 13:00
29 Aprile 2015
10:00 – 13:00
8 Luglio 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 10 *
Il Martedì:
24 Febbraio 2015
19:00 – 22:00
5 Maggio 2015
19:00 – 22:00
Da definire…
19:00 – 22:00
Il Mercoledì:
25 Febbraio 2015
10:00 – 13:00
6 Maggio 2015
10:00 – 13:00
Da definire…
10:00 – 13:00
Corso Base
Avanzato:
* Lezione 1 *
Il Venerdì:
6 Febbraio 2015
10:00 – 13:00
24 Aprile 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 2 *
Il Venerdì:
13 Febbraio 2015
10:00 – 13:00
8 Maggio 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 3 *
Il Venerdì:
20 Febbraio 2015
10:00 – 13:00
15 Maggio 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 4 *
Il Venerdì:
27 Febbraio 2015
10:00 – 13:00
22 Maggio 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 5 *
Il Venerdì:
6 Marzo 2015
10:00 – 13:00
29 Maggio 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 6 *
Il Venerdì:
13 Marzo 2015
10:00 – 13:00
5 Giugno 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 7 *
Il Venerdì:
20 Marzo 2015
10:00 – 13:00
12 Giugno 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 8 *
Il Venerdì:
27 Marzo 2015
10:00 – 13:00
19 Giugno 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 9 *
Il Venerdì:
10 Aprile 2015
10:00 – 13:00
26 Giugno 2015
10:00 – 13:00
* Lezione 10 *
Il Venerdì:
17 Aprile 2015
10:00 – 13:00
3 Luglio 2015
10:00 – 13:00